Tarife Giriş

Kaygana, özellikle kahvaltıda sunulan ve içerisinde yumurta ile birlikte çeşitli sebzelerin bulunduğu bir Türk omletidir. Zeytinyağında hafifçe sotelenen sebzeler, yumurta ile birleştirilerek pişirilir. Lezzet dolu bir tarife dönüşen kaygana, sade veya peynir eklentisiyle sunulabilir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem vitamin hem de mineral açısından zengindir. Özellikle yeşil biber, domates ve soğan ile tatlandırıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 50 gram beyaz peynir
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberi de küp küp doğrayın ve domatesi kabuklarını soyup doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak, domatesi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Pişen sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtayı dökün.
• Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirin ve peynir ekleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Kaygana yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin taze ve iyi seçilmiş olmasıdır. Sebzelerin pişirilme süresine dikkat ederek, çok fazla sulanmalarını önlemelisiniz. Yumurtaları çırparken tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzetin daha iyi dağıtılmasını sağlar. Ayrıca, kaygana tarifine farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Peynir kullanımı isteğe bağlı olup, servis öncesinde üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaygana, yanında taze beyaz peynir, zeytin ve domates dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, çay ile birlikte güzel bir kahvaltı oluşturabilir ya da hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak sunabilirsiniz.