Yöresel otlarla yapılan börekler, doğanın taptaze lezzetlerini sofranıza getiriyor. Farklı bölgelerden derlenen otlar, böreğinize sadece eşsiz bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarifle birlikte kendinizi mutfağın doğal aromalarıyla buluşturmaya hazırlayın.

Tarife Giriş

Yöresel otlarla yapılan bu nefis börek, taze otların mercedezlenmiş hamur içinde nasıl muhteşem bir lezzete dönüşeceğini gösteriyor. İlk olarak, taze otlar ve peynir bir araya getirilir. Hamurlar ince bir şekilde açılır ve iç harç yerleştirilerek sarılır. Fırında pişirilen börekler, çıtır çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendiriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram peynir (beyaz veya lor)
• 1 adet soğan
• 2 dal dereotu
• 2 dal maydanoz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve kısa bir süre soteleyin.
• Dereotu, maydanoz ve peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün.
• Her parçanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin. Taze otlar, böreğe olduğu kadar sağlığa da katkı sağlayacaktır. Harcı çok doldurmamaya özen gösterin; aksi halde yufkalar patlayabilir. Pişirme süresini vahşi bir şekilde kısaltmamaya dikkat edin, çıtır bir doku elde etmek için düzgün bir şekilde pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğinizin yanında yoğurt veya cacık ile servis yapmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, bir yeşil salata da harika bir uyum sağlayacaktır.