Turşu Kavurması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Farklı tatları bir araya getirerek sofralarınızı şenlendiren bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatiftir. Özellikle sebze severler için ideal bir seçenek olan Turşu Kavurması, klasik yemeklerden sıkılanlar için yeni bir lezzet keşfi sunuyor. Bu tarifin detayları ile hem misafirlerinizi hem de kendinizi mutlu edeceksiniz.

Tarife Giriş

Turşu Kavurması, tuzlu ve ekşi turşuların özel bir sos ile kavrulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle, çeşitli turşuları doğrayarak başlıyor ve ardından soğan, biber gibi sebzelerle birlikte bir tavada kavuruyoruz. Bu işlem çeşitli baharatlarla zenginleştirildikten sonra, ortaya harika bir karışım çıkıyor. Yanında pilav veya ekmek ile sunarak, keyifli bir öğün haline getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: 15 dakika.
• Tür: Meze.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram.
• Kalori: 150 kalori.

Malzemeler

• 2 su bardağı karışık turşu (lahana, salatalık, biber gibi)
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, turşuları ince doğrayın.
• Soğanı ve yeşil biberleri de doğrayarak, zeytinyağını ekleyeceğiniz tavaya alın.
• Tüm malzemeleri tavada orta ateşte kavurun.
• Ardından, doğranmış turşuları ilave edin ve karıştırın.
• Baharatları ekleyerek, tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
• 5-10 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Turşu kavurmasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, turşuların aşırı tuzlu olmamasıdır. Bu nedenle turşuları kullanmadan önce bir süre soğuk suya bırakmak, tuz oranını dengeleyebilir. Ayrıca, soğan ve biberin kavrulma süresi, yemeğin lezzetini etkiler; bu yüzden bunları altın sarısı olana kadar kavurmak önemlidir. Servis esnasında yanına yoğurt ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirinç pilavı, yoğurt, lavaş ekmeği ve diğer mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.