Tarife Giriş

Kuymak, tereyağı, mısır unu ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan, son derece lezzetli bir Karadeniz yemeğidir. Üzerine dökülen yumurta ile zenginleştirilmiş versiyonları da mevcuttur. Pişirme süreci oldukça basittir; mısır unu tereyağında kavrulur, ardından su eklenerek pişirilir. Peynirler eklenerek eritilir ve son dokunuşlar yapılır. Kuymak, genellikle sıcak servis edilir ve yanında taze ekmek veya pide ile sunulur. Kahvaltılar için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram mısır unu
• 100 gram tereyağı
• 300 ml su
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yumurta
• tuz (kişisel zevke göre)

Yapılışı

• Tereyağını geniş bir tavada eritin.
• Mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
• Kavurduğunuz mısır ununa yavaşça su ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Kıvam aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve peynirler eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Karışım tavada homojen kıvama geldiğinde yumurtaları ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Üzeri altın rengi alıncaya kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kuymak yaparken mısır ununu iyi kavurmak, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Peynirin seçimi de önemlidir; beyaz peynir yerine ezine peyniri kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kuymak pişirilirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. İsterseniz üzerine biraz pul biber ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Kuymak, ardında bırakılan sıcak, erimiş peynirle birlikte lezzetli bir dokunuş sunar. İyi bir sonuç almak için taze malzeme kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuymak, yanında taze ekmek, pide veya börek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ya da turşu ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Soğuk içecekler veya çay ile birlikte tüketmek de harika bir deneyim sunacaktır.