Turşu Kavurması, Trabzon mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak zengin bir mezeler arasındadır. Fermente sebzelerin, enfes baharatlarla harmanlanarak kavrulması sayesinde ortaya çıkan bu yemek, damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Hem meze hem de atıştırmalık olarak tercih edilen Turşu Kavurması, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Tarifimizi uygulayarak bu lezzeti evinizde de yaratabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Turşu Kavurması, çeşitli sebzelerin turşusu kullanılarak hazırlanan lezzetli bir mezedir. Turşular, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla kavrularak servis edilir. Bu tarif, yemek masalarınızı zenginleştirecek ve misafirlerinizi etkileyen özgün bir lezzet sunmayı amaçlıyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu meze, sıcak ya da soğuk olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı karışık turşu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Karışık turşuları doğrayarak tavaya ekleyin.
• Kavrulmuş soğanların üzerine turşuları ilave edin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
• Karabiber, pul biber, nane ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• 5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Turşu Kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kullanılacak turşuların kalitesidir. Taze ve lezzetli turşular kullanmak, yemeğin tadını önemli ölçüde artıracaktır. Ayrıca, eğer daha baharatlı seviyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz. Servis etmek için taze nane yaprakları ile süsleyerek daha güzel bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Rakının yanında mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya akşam sofralarında sunulan diğer mezelerle de iyi gider.