Tavuklu Pilav, özellikle Trabzon düğünlerinde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Pirincin narin dokusu ile tavuk etinin uyumlu birleşimi, damaklarınızı şenlendirecek. Yöresel baharatlar ve tereyağı ile zenginleştirilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Her lokmada Trabzon'un eşsiz tadını alacaksınız! Detaylı tarifle siz de evde bu nefis yemeği yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Trabzon usulü tavuklu pilav, öncelikle tavuk etinin haşlanması ile başlar. Haşlanan tavuk, özel baharatlar ve tereyağı ile kızartılır. Pirinç, tavuk suyu ile birlikte pişirilir; böylece lezzeti maksimum seviyeye çıkar. Tabaklara alınan sıcak pilavın üzerine yerleştirilen tavuk etleri, sunumu mükemmel hale getirir. Bu tarif, kalabalık aile sofraları için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (dekor için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyun. Haşlayın ve ardından didikleyin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından üzerini geçecek kadar tavuk suyu ve haşlanmış tavuk etini ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pilav pişince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pirinci 30 dakika önceden tuzlu suda bekletin. Tavuk etinin haşlama suyunu kullanmak, pilava koyacağınız suya ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, pirinçlerin tane tane olmasını sağlamak için, pişirme sırasında karıştırmamaya özen gösterin. Dilerseniz, pilavı pişirmeden önce hafifçe kavurabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu pilavın yanında salata, yoğurt veya turşu ile sunulum yapmanız tavsiye edilir. Bu yan lezzetler, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.