Sürmene bıçağı ile kesilen kaliteli etler, Trabzon'un eşsiz mutfak kültürü ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifte, Trabzon'un yöresel baharatları ve taze sebzeler kullanılarak hazırlanan et sote, lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Eğer kendinize ve sevdiklerinize özel bir tarif arıyorsanız, Trabzon'un bu meşhur lezzetini denemek için doğru adrestesiniz!

Tarife Giriş

Sürmene bıçağı ile doğranmış etin, yöresel baharatlar, soğan ve biberle sotelenmesiyle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Öncelikle etler marine edilir, ardından tavada sebzeler ile birlikte sote edilir. Bu yemek, Trabzon'un eşsiz lezzetlerini evinize taşıyor!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (Sürmene bıçağıyla doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini yaklaşık bir saat önce tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, biberleri de irice doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş etleri ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından biberleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar 20 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce sıcak olarak garnitürle süsleyin.

Püf Noktaları

Etlerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, marine süresini bir saate çıkarabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek gereksiniminize göre tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Pişirme sürecinde etin suyunu çekmesine dikkat edin, böylece lezzeti katlanır. Soteleme yaparken kesinlikle yüksek ateşte yaptıktan sonra kısık ateşe almayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, patates püresi veya Yoğurtlu semizotu salatası ile harika bir uyum sağlar.