Trabzon mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Hamsi Tava, taze hamsilerin en güzel haliyle sofralarınıza geliyor. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim. Bu tarifte, hamsilerin nasıl hazırlanacağını ve tavada nasıl mükemmel pişirileceğini öğreneceksiniz. Geleneksel Kara Bahçe'den ilham alarak hazırlayacağınız bu yemek, her lokmada Karadeniz'in eşsiz tatlarını sunacak.

Tarife Giriş

Trabzon usulü Hamsi Tava tarifi, taze hamsilerin un ve mısır unuyla buluşarak tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Bu basit ama lezzetli tarif, hamsilerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Yanında yeşil salata ve limon ile servis ederek en iyi şekilde tadını çıkarabilirsiniz. Hamsi Tava, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Harcı için 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
• Derin bir kapta un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Temizlenmiş hamsileri un karışımına bulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Hamsileri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsi Tava yaparken en taze balıkları seçmeye özen gösterin, çünkü tazelik lezzeti etkiler. Hamsileri un karışımında güzelce bulamayın, böylece dışı çıtır içi sulu kalacaktır. Kızartma işlemi esnasında tavayı çok kalabalık yapmamaya dikkat edin, böylece her bir parça eşit şekilde pişecektir. Limon dilimleri ile servis etmek, yemeği daha da lezzetli hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi Tava, yeşil salata, yoğurtlu mezeler ve limon suyu ile şahane bir uyum sağlar.