Trabzon mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Akçaabat köftesi, kıymalı içi ve baharatlarıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu tarif sayesinde, hem evde kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzet yaratacaksınız. Kendi baharat karışımınızı kullanarak, bu eşsiz köfteyi hayatınıza katabilir, Trabzon’un kültürünü mutfağınıza taşımış olacaksınız.

Tarife Giriş

Akçaabat köftesi, ince bulgur, kıyma ve özel baharatlarla hazırlanan ve ızgarada pişirilerek servis edilen nefis bir yemektir. Bu tarif, köftenin nasıl hazırlanacağını, hangi malzemelerin kullanılacağını ve pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken detayları anlatmaktadır. Kendine has lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmezi olan bu köfte, özellikle yanında pilav ve ayran ile sunulduğunda oldukça doyurucu bir öğün olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 75 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı pul biber

Yapılışı

• İnce bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerine suyu ekleyin. Birkaç dakika şişmeye bırakın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve zeytinyağını ekleyin, iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve ardından düzleştirerek köfte şekli verin.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis ederken yanında pilav ve ayran ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenin lezzetini artırmak için en az 30 dakika dinlendirin. Köfteleri yaparken eldeki harcı çok sıkı yoğurmamak, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Izgara yaparken, köftelerin yanmaması için ızgarayı çok sıcak yapmamak önemlidir. İsteğe bağlı olarak, köftelerin içine yeşil biber ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat köftesi, pilav, ayran, közlenmiş sebzeler ve domates salatası ile harika bir uyum sağlar.