Laz böreği, Trabzon’un en gözde tatlılarından biridir. İnce hamur katmanları arasında yer alan laz peynirinin ve şekerin mükemmel uyumu ile damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi. Laz böreği, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarife göz atarak mutfağınıza bu lezzeti taşıyabilirsiniz. Deneyenler, bu özgün tatla geçici açlıkları değil, kalıcı tat anıları yaratacaktır.

Tarife Giriş

Laz böreği, ince açılmış hamurun arasına yerleştirilen lor peyniri ve şeker karışımı ile hazırlanır. Kızartılarak veya fırınlanarak pişirilen bu tatlı, mükemmel bir çıtırlık ve lezzet sunar. Tarifte kullanılan doğal malzemelerle, Trabzon mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olan laz böreğini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Dışarıda kuruyemiş ve kahve eşliğinde tüketilen bu tatlı, özellikle soğuk günlerde sıcak çay ile servis edildiğinde nefis bir uyum sağlar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 250 gram lor peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (çok az)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, ortasına suyu ve tuzu ekleyin. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta lor peyniri ve şekeri karıştırın.
• Dinlenen hamuru 16 parçaya ayırın ve her parçayı ince açın.
• Açtığınız hamurun yarısına peynirli karışımı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice sıkıştırın.
• Kızgın sıvı yağda her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
• Fırında pişirecekseniz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Laz böreği pişirirken, hamurun ne çok ince ne de kalın olmasına dikkat edilmelidir. İnce açılan hamurlar, böreğin çıtırlığını artırır. Ayrıca, peynirli karışımın tatlılığı damak zevkinize bağlı olarak ayarlanabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek, hamurun iyi kalkması için önemlidir. Borcamda pişiriyorsanız, üzerini alüminyum folyo ile kaplama yaparak hamurun kurumasını engelleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz böreği, yanında sıcak çay, Türk kahvesi veya meyve püresi ile servis edilebilir. Ayrıca, çerez karışımları ile birlikte sunduğunuzda lezzeti daha da artıracaktır.