Somoncu Baba, Trabzon'un eşsiz gastronomik hazinelerinden biridir. Bu muhteşem balık yemeği, taze somonun özel baharatlarla buluşmasıyla hazırlanır. Mükemmel pişirilmiş somonun yükselen aroması, denizle buluşan mutfağın tadını en iyi şekilde yansıtır. Besleyici ve lezzetli olmasıyla, hem balık severlerin hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin favorisi olacak bir tarif. Somoncu Baba tarifimizle Trabzon'un kültürel zenginliğini kendi masanıza taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Trabzon'un ünlü Somoncu Baba yemeği, taze somon balığının en güzel tariflerinden biridir. Bu tarifte, somon balığı dikkatlice marine edildikten sonra tavada pişirilerek servise sunulur. Kızartılan somonun dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve sulu kalır. Yanında hazırlanan özel sos ve garnitürler ile zenginleştirilen bu yemek, hem gözleri hem de damakları şenlendirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze somon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limon (dilimlenmiş)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Somon balığını bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Marine edilmiş karışımı somon balığının her iki tarafına da sürün ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve marineli somonu tavaya yerleştirin.
• Her tarafını yaklaşık 7-8 dakika kızartarak pişirin.
• Pişen somonları servis tabağına alın, yanında limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.
• Sıcak olarak servis yapın ve yanında pilav ya da salata ile sunun.

Püf Noktaları

Somon balığını pişirirken, ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalır. Marine süresi, somonun lezzetini artıracaktır. Ayrıca limon dilimleri ile servis etmek, yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Eğer somon balığı yerine başka bir beyaz et kullanmak isterseniz, aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Somoncu Baba yemeği, yanında taze bir yeşil salata, pilav veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayran veya taze sıkılmış limonata ile birlikte sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.