Isırgan otu, hem şifalı hem de lezzetli bir bitki olarak özellikle Türk mutfağında öne çıkmaktadır. Zengin besin içeriği ile dikkat çeken bu bitki, demir, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Isırgan otunu kullanarak hazırlayacağınız bu yemek, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır. Tercih ettiğiniz et veya sebzelerle harmanlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Isırgan otu yemeği, taze isırgan otunun zeytinyağı, soğan ve baharatlarla birlikte sotelenmesi ile yapılır. Bu basit ama besleyici tarif, hem ana yemek olarak hem de meze olarak mükemmel bir seçenektir. Yemeğin içine isteğe bağlı olarak patates veya et ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay, kısa sürede sofralarınızı süsleyebilecek bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze isırgan otu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Isırgan otlarını sıcak su ile haşlayın, ardından suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları doğrayıp tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış isırgan otlarını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Isırgan otunu toplarken eldiven kullanmayı unutmayın, çünkü doğrudan temas alerji yapabilir. Yemeği hazırlarken yenilik katmak isterseniz, içine beyaz peynir ile harmanlanmış lor peyniri ekleyebilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için pişirmeden önce isırgan otlarını bir sirkeli su içinde bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanına yoğurt, pilav veya bulgur pilavı gibi yan yemekler iyi gider.