Tarife Giriş

Muhlama, özellikle bölgesel lezzetleri arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Un, su, tereyağı ve peynirin birleşimi ile hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de sunumu ile göz alıcı. Sıcak ve akışkan dokusu sayesindeounuzun yanı sıra, kahvaltı sofralarına da eşlik edebilecek bir lezzettir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak istiyorsanız, muhafazakar bir tercih değil, sıcacık bir sofra hazırlamak için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 4 su bardağı su
• 150 gram tereyağı
• 200 gram beyaz peynir (veya çeçil peyniri)
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Kaynar suya yavaş yavaş mısır ununu ekleyerek sürekli karıştırın.
• Unun pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Karışımı kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
• Tereyağını ekleyin ve karıştırarak erimesini bekleyin.
• Beyaz peyniri de ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Cam bir tabağa aktarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Muhlama yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, suyla un miktarının iyi ayarlanmasıdır. Aksi takdirde karışım topaklanabilir. Tereyağının yüksek sıcaklıklarda erimesi ve peyniri eklemeden önce unun iyice pişmesini sağlamak da lezzeti artıracaktır. Ayrıca, sunum aşamasında sıcak servis yapmaya özen gösterin, çünkü sıcak tüketildiğinde gerçek lezzetini ortaya çıkar!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhlama, yanında taze ekmek, yeşil salata ve çay ile mutlak bir uyum içindedir. Ayrıca, mısır ekmeği veya tereyağlı gözleme ile mükemmel bir ikili oluşturur.