Cacık ezmesi, yaz aylarının vazgeçilmezi olan ferahlatıcı bir mezedir. Trabzon'un yöresel lezzetlerinden biri olan bu tarif, yoğurt, salatalık ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Cacık ezmesi, misafirleriniz için harika bir ikram olurken, sıcak yaz günlerinde serinleyebilmeniz için ideal bir seçenektir. Sofralarınızda yer vermek isteyeceğiniz bu lezzetli tarif, hem hazırlık sürecinin kolaylığı hem de damakta bıraktığı tat ile öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Cacık ezmesi, yoğurt ile rendelenmiş salatalığın mükemmel uyumunu sunan serinletici bir mezedir. Yoğurt, taze nane, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerle yapılan bu tarif, hazırlaması son derece kolaydır. Salatalığın suyu, diğer malzemelerle birleşip aromalarını daha da yoğunlaştırırken, cacık ezmesi hem besleyici hem de damak tadınıza hitap eder. İster ana yemeklerin yanında bir meze, ister tek başına bir soğuk atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Öncelikle salatalığı kabuğu ile birlikte rendeleyin ve suyunu sıkarak bir kenara alınız.
• Yoğurdu bir kâsede koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
• Rendelediğiniz salatalığı, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve kuru naneyi yoğurdun içine ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kıvamı inceltmek için çay bardağı suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız cacık ezmesini buzdolabında bir süre dinlendirin, ardından soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Cacık ezmesinin lezzetini artırmak için yoğurt kullanırken taze veya ev yapımı yoğurt tercih etmenizi öneririm. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, aynı zamanda cacık ezmesine birkaç dal taze nane ekleyerek ferahlatıcı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, cacık ezmenizi daha süslü hale getirmek için servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. Cacık ezmesini hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide, kebap, köfte veya taze ekmek gibi seçeneklerle harika bir uyum sağlar.