Muhlama, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mısır ununun kremamsı dokusuyla birleştiği bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilmekte tercih edilmektedir. Mis gibi tereyağı ve peynirin aromasıyla zenginleştirilen muhlama, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Bu videolu tarifte, adım adım muhlama yapım aşamalarını görebilecek ve bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Muhlama, mısır unu, tereyağı ve peynirin ustaca harmanlanmasıyla hazırlanan, sıcak servis edilen bir yemektir. Temel malzemeleriyle pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, özellikle misafirleriniz için gösterişli bir sunum alternatifi sunar. Pişirilirken mısır ununun ve tereyağının kokusu mutfağınızı saracak, peynirin erimesiyle oluşan kıvam sizi büyüleyecektir. Sıcak servis edilmesi gerektiği için pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu
• 3 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 150 gram beyaz peynir veya çeçil peyniri
• Tuz
• Kıvam için isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı un

Yapılışı

• Bir tencerede su ve tuzu kaynatın.
• Kaynayan suya mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Mısır ununun topaklanmaması için karıştırmayı bırakmayın.
• Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Son olarak, peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Sıcak bir şekilde servis edin.

Püf Noktaları

Muhlama yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mısır ununun suya yavaşça eklenmesidir; böylece topaklanma olmaz. Ayrıca, tereyağının kalitesi ve peynirin çeşidi, muhlamanın lezzetini direkt olarak etkiler. Mümkünse yerel üreticilerden alınmış taze peynir kullanmaya özen gösterin. Servis etmeden önce üzerine biraz daha tereyağı gezdirirseniz, lezzeti ve sunumu artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhlama, sıcak pide veya taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil zeytin, domates ve salatalık ile sunduğunuzda, mükemmel bir kahvaltı tabağı oluşturur. Ayrıca çay ile birlikte de tercih edilebilir.