Tarife Giriş

Vakfıkebir Ekmeği, geleneksel Türk ekmeklerinden biridir. Yüksek kaliteli un, tuz ve suyla yapılan bu ekmek, özel bir mayalama süreci ile hazırlanır. Üzerinde hafif bir çıtırlık oluşturmak için pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İster kahvaltıda, ister ana yemeklerin yanında servis edin. İşte bu eşsiz lezzeti evde hazırlamak için gereken tüm bilgiler.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 5 gram kuru maya
• 30 ml zeytinyağı

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, tuz ve şekeri ekleyin. Kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
• Zeytinyağını hamurun üzerine dökün ve üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Maya işlemi tamamlandığında hamuru yoğurun ve şekil verin, 20 dakika dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Vakfıkebir Ekmeği hazırlarken hamurun mayasının iyi gelmesi için sıcak bir ortamda bekletin. Hamurunuzun cıvık olmamasına dikkat edin, gerektiğinde un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme esnasında fırına su dolu bir kap yerleştirirseniz, ekmeğiniz daha çıtır olur. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra üzerini örtmek, yumuşak kalmasını sağlar. Her aşamada sabırlı olun, en iyi sonuç için dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmeğin yanında bir tabak zeytinyağı ve bal ile servis edebilir; ya da taze sebzeler ve mezeler eşliğinde yiyebilirsiniz. Ayrıca, çorba ve salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.