Tarife Giriş

Turşu kavurması, çeşitli sebzelerin ve turşuların kavrulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle etli veya etsiz versiyonları bulunur. Yemek, turşunun ekşiliğiyle harmanlanarak zengin bir tat elde edilir. Hazırlık süresi yalnızca birkaç dakika sürer ve sonrası hızlı bir pişirme ile tabloya gelir. Lezzetiyle damakların tadını şenlendirir ve misafirlerin beğenisini kazanır. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram turşu (karışık)
• 300 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Dana etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış turşuyu ekleyin ve karıştırın.
• Baharatları ve suyu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Turşu kavurması yaparken turşunun tuz miktarını dikkate almak önemlidir; fazla tuzlu olursa yemeğin tadını bozabilir. Aynı zamanda etin iyice pişmesi için, pişirme süresine dikkat edilmelidir. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, turşuyu kavurmadan önce su ile biraz bekletip tuzunu alabilirsiniz. Bu tarifte et yerine sebze kullanarak vejetaryen bir versiyon da hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu kavurması, yanında pilav, yoğurt veya ayran ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, mevsim salatası veya turşu çeşitleriyle de güzel bir uyum sağlar.