Trabzon'un meşhur pidesi, zengin iç harcı ve hafif hamuruyla damakları şenlendiriyor. Bu tarif ile evde Trabzon pidesi yapabilir, misafirlerinize veya ailenize eşsiz bir lezzet sunabilirsiniz. İster kuzu eti, ister kıyma kullanarak hazırlayabileceğiniz bu pide, kesinlikle denemeye değer. Her lokmada sağlıklı, doyurucu ve otantik bir tat arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Trabzon pidesi, ince ve çıtır hamuru ile zengin içerikli bir yemektir. Öncelikle hamur yoğrulur, ardından iç harcı hazırlanır. Et, soğan, baharatlar ve yeşillikler ile harmanlanarak hamurun üzerine yerleştirilip fırında pişirilir. İnce açılmış hamurun yanları kapatılarak oval şekil verilir. Pide, fırından çıkar çıkmaz taze ve sıcak servis edilir. Misafirlerinizi ve ailenizi bu lezzetle mutlu etmek için hemen denemelisiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 15 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram çekilmiş kuzu eti veya kıyma
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz, ince doğranmış
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, tuz ve mayayı ekleyin.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat dinlendirin.
• Bu arada iç harcını hazırlayın. Kuzu etini, soğanı, baharatları ve maydanozu bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince açın.
• Hamurun ortasına iç harcını ekleyin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Yumurta sarısını pide üzerine sürüp 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Trabzon pidesi yaparken hamurun yeterince dinlenmesine dikkat etmek gerekiyor. İyi yoğrulmuş hamur, fırında güzelce kabararak çıtır bir görünüm alacaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pidenin kenarlarını kapatmayı unutmayın; yoksa iç harcı akabilir. Fırından çıkan pideyi dilimledikten sonra hemen tüketmek, en iyi lezzeti almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında ayran, salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar.