Tarife Giriş

Paçanga böreği, dışı çıtır, içi yumuşak bir hamur ile sarmalanmış sucuk ve peynirle dolu bir atıştırmalık olarak bilinir. Bu lezzetli tarifimizde, hazır yufka kullanarak hızlıca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir börek yapacağız. Fırında pişirilecek olan paçanga böreği, çıtır dokusu ve zengin iç harcı ile kahvaltılarda veya çay saatlerinde mükemmel bir seçenek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram sucuk
• 1 adet soğan
• 4 dal yeşil soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından ince doğranmış sucukları ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
• Kavrulduktan sonra rendelenmiş beyaz peyniri ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatıp, üçgen biçimde kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Paçanga böreğini yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır ve lezzetli bir tat elde edersiniz. İç harcı hazırlarken peynir çeşitlerini karıştırarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Fırından ilk çıktığında üzerinin gelişigüzel altın rengi almasını bekleyin. Ayrıca, böreklerinizi daha etkileyici hale getirmek için yanında yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paçanga böreği, yanında yoğurt sosu, acılı ezme ya da zeytin çeşitleriyle harika buluşmalar gerçekleştirir. Ayrıca hafif bir salata ile başlayarak, damakları ferahlatan bir menü oluşturabilirsiniz.