Tarife Giriş

Nohutlu pilav, hafif baharatlarla tatlandırılan, nohut ve pirinç ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, nohutları önceden haşlayarak ve ardından pirinçle birleştirerek yapılır. Pişirme süresinin doğru ayarlanması, pilavın tane tane olmasını sağlarken, nohut, bu yemeğe ekstra bir lezzet katar. Nohutlu pilav ayrıca, et yemekleri ile harika bir uyum sağlar ve sağlıklı bir öğün sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar ıslatın, ardından süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Islatılmış pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra, tereyağını ekleyin ve çok az harmanlayın.
• Servis yapmadan önce taze naneyi ince doğrayarak üzerine serpiştirin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta pirincin önce iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu şekilde pişirme sırasında daha iyi kıvam alır. Ayrıca, nohudun önceden iyice haşlanmış olması gerekiyor. Eğer taze nohut kullanıyorsanız, haşlama süresine dikkat etmelisiniz. Pilavın tane tane olması için, suyunu ekledikten sonra pilavı karıştırmaktan kaçının ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Pilavınızı dinlenmeye bırakmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, salata ve taze mevsim sebzeleri ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda kebap gibi et yemeklerinin yanına da mükemmel bir eşlikçi olur.