Tarife Giriş

Bu tarife göz atarak, lombozun nasıl yapıldığını ve hangi malzemelere ihtiyaç duyduğunuzu öğrenebilirsiniz. Yumuşacık, sulu bir et yemeği arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Hızlı ve pratik yapılışı sayesinde evde keyifle hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunuyor. Lombozun pişirme süresi de oldukça kısa, bu sayede hemen sofranıza sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg lomboz eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Lomboz etini ince dilimler halinde kesin.
• Bir kapta zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
• Kesilen et dilimlerini bu karışıma ilave edin ve en az 30 dakika marine olmaya bırakın.
• Orta boy bir tavada doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş lomboz dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını da mühürleyin.
• Et suyu ve limon suyunu ekleyin, tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lombozun daha lezzetli bir hale gelmesi için en az 30 dakika marine edin. Yüksek ateşte mühürlemek, etin suyunu kaybetmesini önler ve daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Pişirme süresini, etin kalınlığına göre ayarlayın. Etin dinlenmesi, daha yumuşak bir dokunun oluşmasına yardımcı olur ve servis esnasında daha az su salmasına neden olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lombozun yanında, sebze garnitürleri, pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanan bir salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.