Tarife Giriş

Laz böreği, ince hamurdan yapılan ve peynirle doldurulan bir tatlıdır. Geleneksel olarak, Tel kadayıf kullanılarak yapılan bu börek, fırında pişirilerek çıtır bir kıvam alır. Peynirin tuzluluğu ile şekerin tatlılığı arasında harika bir denge oluşturur. Bu tarif, lezzeti ve aromasıyla her damak zevkine hitap edecek, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Karadeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (sos için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip bir kenarda soğumaya bırakın.
• Beyaz peyniri bir kabın içine alın ve ince ince kırın. Vanilya özütü ve isteğe bağlı ceviz içini ekleyin, iyice karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkanın ortasına peynir karışımından koyun ve yufkayı ikiye katlayarak kapatın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
• Bir yumurta ile tereyağını karıştırarak üstüne sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve üzeri altın rengi olana kadar kontrol edin.
• Fırından çıktıktan sonra üzerine şeker ve su ile hazırlanan şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Laz böreğinin hamurunu hazırlarken, yufkaların kurumasına dikkat edin. Şerbetini döktükten sonra biraz beklemesini sağlarsanız, tatlı daha iyi kıvam alır. İç harç olarak farklı peynir çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Ayrıca tarçın katılması, böreğinize farklı bir aroma katar. Hamurlarınızı hazırlarken, Yufkaların katmanları arasına tereyağınızı eşit şekilde paylaştırmaya özen göstermelisiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz böreğinin yanında taze sıkılmış limonata veya Türk çayı mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca yanına dondurma ekleyerek daha zengin bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.