Tarife Giriş

Kuzufle turşusu, mevsiminde toplanmış kuzu etleri ve çeşit çeşit baharatlarla hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir turşudur. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan bu tarif, özellikle etli yemeklerin yanında tüketilebilecek mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kıvamı ve tadı ile damak tadınıza hitap edecek olan bu turşu, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir alternatif sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 200 ml yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 limon suyu
• 1/2 demet maydanoz
• 5 adet turşuluk salatalık

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağında etleri kavurun.
• Sarımsakları ezip, tuz ve baharatlarla karıştırın.
• Etler piştikten sonra yoğurt ve limon suyunu ekleyin.
• İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Turşuluk salatalıkları ekleyerek, karışımı ocaktan alın.
• Maydanozu ince kıyın ve karışıma ekleyin, yine karıştırın.
• Oda sıcaklığında soğuduktan sonra cam bir kavanoza koyun.
• 2 gün beklettikten sonra buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Kuzufle turşusunu hazırlarken, etleri iyice pişirmeye dikkat edin aksi takdirde sert kalabilir. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve limon suyu eklerken karışımın bir bütün haline gelmesi için acele etmeden, kısık ateşte karıştırarak yapmalısınız. 2 gün bekletmek, turşunun lezzetinin daha iyi olmasını sağlar. Böylece tat ve kıvamı en iyi hale gelecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzufle turşusu, kebap, pilav veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezelerin yanında da mükemmel bir seçenek olacak ve sofranızı zenginleştirecektir.