Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Karadeniz pidesi, hamurun içinde yer alan taze malzemelerle hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Bu nefis pide, özellikle sıcak tüketildiğinde lezzeti katlanarak artıyor. Ahşap ocağında pişen bu geleneksel tat, günümüzde modern restoranların dikkat çeken spesiyaliteleri arasında yer alıyor. Kendi mutfak ortamınızda kolayca hazırlayabileceğiniz Karadeniz pidesi ile sevdiklerinizi şımartın.

Tarife Giriş

Karadeniz pidesi, ince bir hamurun içerisine yerleştirilen kıyma, beyaz peynir, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir çeşit pide türüdür. Hamur yoğrularak açılır, iç harcı konulduktan sonra kenarları kapatılarak fırında pişirilir. Pide, soğumadan servis edilir ve tercihe göre yanında yoğurtla servis edilebilir. Karadeniz pidesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: Prep time: 30 dakika, toplam süre: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 50 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle unu, tuzu ve kuru mayayı bir kapta karıştırın.
• Isıttığınız suyu yavaşça una ekleyip iyice yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayıp kıyma, beyaz peynir ve baharatlarla karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru açın ve kenarlarını hafifçe yükseltin.
• Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirin.
• Hamuru fırın tepsisine koyup 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideyi sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karadeniz pidesi yaparken hamurun iyi yoğrulması oldukça önemlidir. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın, bu şekilde pideniz daha yumuşak ve kabarık olacaktır. İçi için konulan peynirin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Pideniz piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, lezzeti tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karadeniz pidesinin yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya ayran gibi içecekler de iyi bir uyum sağlar.