Tarife Giriş

Kabak mücveri, rendelenmiş kabakların un, yumurta ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak kızartıldığı, çıtır çıtır bir lezzettir. Bu tarif, taze otlar ve peynir ile zenginleştirilerek lezzetini katlarken, sunumuyla da göz dolduruyor. İsterseniz yoğurt ile birlikte servis edebilir, sıcak veya soğuk her zaman tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 demet dereotu
• Yeterince zeytinyağı (kızartma için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Büyük bir kasede rendelenmiş kabakları, yumurtaları, sütü, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
• Unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• İnce doğranmış dereotunu ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyin, karıştırın.
• Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla tavaya dökün, her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Sıcak veya soğuk olarak servis edin, yanında yoğurt ile sunmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Kabak mücveri hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabakların suyunu iyi sıkmanızdır. Aksi takdirde mücverleriniz hamurlaşabilir. Ayrıca, yumurta ve un miktarını göz kararı ayarlayarak kıvamı kontrol edin. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına da dikkat edin; soğuk yağda kızartılan mücverler yağ çekebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücverinin yanında yoğurt, nane veya yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze sıkılmış limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz.