Tarife Giriş

Hamsi tava, taze hamsilerin un ve baharatlarla buluşarak kızartılması ile hazırlanan farklı bir deniz levreği tarifidir. Hızlı ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, özellikle balık severler için bir kurtarıcıdır. Hamsilerin çıtır çıtır görünümü ve ağızda eriyen lezzeti ile sevdikleriniz için harika bir akşam yemeği seçeneği olabilir. Detaylı hazırlık aşamalarını inceleyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı mısır nişastası
• 1 limon (servis için)
• Maydanoz (süsleme için)
• Marul yaprağı (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip, bol su ile yıkayın.
• Yıkanan hamsilerin suyunu süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, un, nişasta, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Hamsileri bu karışıma bulayıp, her iki tarafını da iyice kaplayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve hamsileri ekleyin.
• Hamsileri her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Pişen hamsileri kağıt havlu üzerinde fazla yağını emmesi için bekletin.
• Servis yapmadan önce limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hamsi tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze balık kullanmak, pişirme kalitesini etkiler. Ayrıca, un ve nişasta karışımının iyi olması için pürüzsüz bir harç hazırlamalısınız. Kızartılan hamsilerin fazla yağını almak, yemeğin lezzetini artırır. Yanında bol yeşil salata ile servis ederek lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi tavayı taze marul ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurtlu sos ya da tarator gibi mezeler de iyi gidecektir.