Tarife Giriş

Hamsi pilavı, ilk olarak hamsilerin marine edilmesi ile başlar. Marine edilen hamsiler, ince doğranmış soğan ve baharatlar ile kavrulur. Daha sonra pirinç eklenir ve su ile pişirilir. Piştikten sonra, önceden hazırlanmış hamsilerle karıştırılarak lezzetlendirilir. Hazır olan hamsi pilavı sıcak servis yapılır ve yanında yeşil salata önerilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle hamsilerin içini temizleyip yıkayın.
• Hamsileri tuz, karabiber ve limon suyu ile marine edin.
• Pirinçleri sıcak su ile 20 dakika bekletin, sonra yıkayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Yıkanmış pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Marine edilen hamsileri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken en önemli noktalardan biri, pirinçlerin önceden sıcak suda bekletilmesidir. Böylece pirinçler daha yumşak ve lezzetli olur. Hamsi seçimi de oldukça önemlidir; taze ve canlı hamsiler kullanmanız yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, hamsilerin fazla tuzlu olmaması için marine işlemi dikkatli yapılmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi pilavı, yanına taze yeşil salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir.