Tarife Giriş

Hamsili pilav, hamsi balığı ve aromatik baharatlar kullanılarak yapılan zengin bir Türk yemeğidir. Bu tarif, hamsinin tuzlu ve taze lezzetinin, pirincin yumuşak dokusuyla bir araya gelmesini sağlar. Kıvamı ve tadı ile sofralarınızı şenlendirecek olan bu pilav, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Şimdi, tarifin detaylarına ve adım adım yapılışına birlikte bakalım.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle hamsilerin içini temizleyin ve kanını iyice durulayın.
• Pirinçleri 15 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından durulayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
• Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavı 15 dakika kadar pişirin.
• Hamsileri pişen pilavın üzerine yerleştirin ve 15 dakika daha kısık ateşte demlenmeye bırakın.
• Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Pilavı limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsili pilav yaparken en önemli püf noktası, hamsilerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmektir. Ayrıca, pirincin nişastasını iyi bir şekilde arındırmak, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin; pirincin fazla haşlanmaması, dolayısıyla pilavın lapa olmamasına dikkat edin. Hamsilerin üst kısmını pilavın üzerine koymadan önce önceden tuz ve baharatlarla marine etmek, lezzeti arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili pilav, yanında limon dilimleri, roka salatası veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze mevsim sebzeleri ve zeytinyağlı meze çeşitleri ile de servis edilebilir.