Akçaabat köftesi, Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Trabzon'un Akçaabat ilçesine özgü olan bu nefis köfte, zengin baharat aroması ve yumuşak kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kızartılmış köftelerin yanında genellikle pilav ve salata servis edilir. Geleneksel tariflerde kullanıldığı gibi, modern dokunuşlarla da hazırlanabilir. Aileniz ve dostlarınız için harika bir alternatif sunan bu tarifi deneyin ve keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Akçaabat köftesi, kıyma, soğan, bayat ekmek ve özel baharatlar ile hazırlanan, fırında veya tavada pişirilerek servis edilen bir yemektir. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerinize lezzet katmak için tercih edeceğiniz bu köfte, yanında sunacağınız pilav ve salata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Hazırlama aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile lezzetini en üst seviyeye çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmeği, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve harmanlayın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Akçaabat köftesi yaparken en önemli nokta kıymanın kalitesidir; yağ oranı yüksek olan kıymalar daha lezzetli bir sonuç verir. Köfte harcını yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirmeniz, köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca köfteleri hazırlarken, elinizi suyla ıslatmanız şekil vermeyi kolaylaştırır. Yanında sunacağınız sos ve garnitürlerle lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat köftesi pilav, yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile harika uyum gösterir. Ayrıca yanında yapacağınız domates sosu veya acılı ezme de lezzet katacaktır.