Tarife Giriş

Akçaabat Köftesi, özellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan şık bir köfte tarifidir. Taze ekmek içi ve özel baharat kombinasyonları ile yapılan bu köfte, ızgarada pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Akçaabat'ın meşhur köftesi, dışı çıtır içi yumuşak yapısıyla tüm aile bireylerinin favorisi haline gelecektir. Ortaya çıkan tabak ise hem göze hem de damak tadınıza hitap edecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri yerleştirin.
• Köftelerin her iki tarafını da güzelce pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için kıymayı dinlendirdiğiniz süreyi biraz daha uzatabilirsiniz. Ek olarak, soğanı rendelemek yerine ince doğramak köfteye daha fazla doku katacaktır. Pişirme sırasında köfteleri sık sık çevirmeniz, dışının yanmasını önleyecektir. İsterseniz tarifteki baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat Köftesi, yanında taze semizotu salatası, yoğurt ve pide ile servis edildiğinde oldukça lezzetli olur. Ayrıca fırınlanmış sebzeler ve pilav da harika bir tamamlayıcıdır.