Sebze böreği, sağlıklı malzemelerle dolu, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, hem vegan hem de vejeteryan beslenenler için mükemmel bir seçenek sunar. İçerisindeki taze sebzeler ve baharatlarla damakları şenlendiren sebze böreği, hem kahvaltıda hem atıştırmalık olarak tüketilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikram seçeneği arıyorsanız, bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Bu sebze böreği tarifi, ince yufkaların arasına yerleştirilen taze sebzelerle yapılan nefis bir lezzettir. Domates, biber, soğan gibi sebzeler ile harika bir iç hazırlayarak, yufkalarla kaplayıp fırında altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik yapılışı sayesinde zaman kazandıran bu tarif, tüm sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzettir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 su bardağı ince doğranmış ıspanak
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1/2 su bardağı beyaz peynir, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve biberi ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Son olarak ıspanağı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine bir miktar sebze karışımını koyun, beyaz peynir serpin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze böreği hazırlarken, isterseniz iç harcına farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Patates, kabak veya mantar da kullanabilirsiniz. Yufkaları daha çıtır bir hale getirmek için, her kat arasında eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, harcı hazırladıktan sonra dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebze böreği yanında yoğurt, acılı ezme veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.