Tarife Giriş

Karadeniz Pidesi, ince ve çıtır hamurunun içine yerleştirilen zengin malzemeleriyle dikkat çeker. Hamurunun hazırlanması, iç harcının seçimi ve pişirilmesi aşamalarıyla, bu tarif hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kıymalı, peynirli veya sebzeli seçenekleri bulunan pide, fırında pişirilirken yayılan aromasıyla iştahınızı kabartacak. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir atıştırmalık veya ana öğün seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Suyu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun, hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğan ve biberi doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin, ardından domatesleri ekleyip karıştırın.
• Baharatları da ekledikten sonra iç harcı ocaktan alın.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın, iç harcı yerleştirin.
• Üzerine peynir ekleyin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Karadeniz Pidesi yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir, çünkü bu, pideye çıtırlık kazandıracaktır. Harçta kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz, örneğin, farklı peynir çeşitleri, mantar ve sebzeler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Pidenizin kenarlarını kapatırken sıkıca kapatmak, iç harcın dökülmesini önleyecektir. Ayrıca, fırında pişirme süresine dikkat edin, aşırı pişirmek pidenin kurumasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karadeniz Pidesi yanında ayran, mevsim salatası veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı ezme de pide ile harika bir uyum sağlar.