Hamsi Izgara, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze hamsilerin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, besleyici ve sağlıklı bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilmesi ve zengin protein içeriği ile herkesin favorisi olacak bu tarif, özellikle balık sevenler için kaçırılmayacak bir fırsattır. Yanında yeşil salata ve limon ile servis edebileceğiniz hamsi ızgara, damak çatlatacak ve misafirlerinize sıradışı bir deneyim sunacak.

Tarife Giriş

Hamsi Izgara, taze hamsilerin baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Balığın doğal lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, sade bir şekilde hazırlanarak sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilmektedir. Hamsilerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacak şekilde pişirmek, yemeğin başarılı olması için kritik öneme sahiptir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyin ve iyice yıkayın.
• Büyük bir kasede zeytinyağı, tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu karıştırın.
• Temizlenmiş hamsileri bu marine sosunda en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısınmaya bırakın.
• Marine edilen hamsileri ızgaraya yerleştirin ve her bir yüzünü yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerine taze kekik veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsi ızgarayı yaparken balığın taze olması çok önemlidir. Taze hamsi seçimi, yemeğin lezzetini etkileyen en belirleyici faktördür. Ayrıca ızgarada fazla kurutmamak için pişirme sürelerine dikkat edin. İsterseniz, servis sırasında limon dilimleri ve maydanoz ile süsleme yaparak şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi ızgaranın yanında taze yeşil salata, yoğurtlu meze, limon dilimleri veya mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.