Akçaabat köftesi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıyma, baharatlar ve özel soslarla harmanlanarak hazırlanan bu köfte, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla damaklarınızı şenlendirecek. Her lokmasında, geleneksel Türk mutfağının zengin aromalarını hissedeceksiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzet, hem gözleri hem de damakları hitap ediyor!

Tarife Giriş

Akçaabat köftesi, kaliteli kıymanın özel baharatlarla yoğrulup şekil verilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle yanında piyaz ve yoğurt ile servis edilir. Önce köfteler şekillendirilir, ardından mangalda veya tavada pişirerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Tarifa dair her aşama, damak tadınıza uygun bir sonuç almanıza yardımcı olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışımı)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir karıştırma kabına alın.
• Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, bayat ekmek içini ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Mangal ya da ızgarayı ısıtın, köfteleri yerleştirip her iki tarafını da güzelce pişirin.
• Pişmiş köfteleri servis etmeden önce dinlendirin.
• Sıcak servis yaparak yanında piyaz ve yoğurtla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Akçaabat köftesinin en önemli püf noktası, kıymanın kalitesidir. Tercihen dana-kuzu karışımı kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Köfteleri hazırlarken harcınızın iyice yoğrulması gerekir; bu, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Pişirme sırasında köftelerin üstüne bir miktar zeytinyağı sürerseniz, daha lezzetli ve çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat köftesi, yanında törealdanız piyaz ve cacık ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim taze ekmek ve yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.