Laz Pidesi, Karadeniz mutfağının eşsiz ve lezzetli bir yemeği olarak öne çıkıyor. İnce açılmış hamuru, iç harcı ile birlikte fırında pişirilerek hazırlanan bu pide, hem görselliği hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Özellikle kıymalı ve peynirli iç harcı ile yapıldığında aile yemeklerinin vazgeçilmezi oluyor. Hem geleneksel hem de modern sunumlarla sofralarınızı süsleyecek bu tarif, misafirlerinizin beğenisini toplayacak.

Tarife Giriş

Laz Pidesi, ince açılmış hamurunun içine konulan zengin ve lezzetli harç ile yapılan bir pide çeşididir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan iç harç kullanılmaktadır. Fırında altın sarısı olana kadar pişirilen pide, sıcak servis edildiğinde misafirlerinize mükemmel bir lezzet sunar. Yemeğin özelliği, ince ve çıtır hamuru ile birlikte içindeki zengin tatlardır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın ve kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
• Ara ara su ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Diğer tarafta, bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Biber salçasını, karabiberi ve kekik ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın ve iç harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını yukarı doğru kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-30 dakika pişirin.
• Altın rengi alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurunuzun yumuşak ve elastik olması önemlidir, bu nedenle suyu kontrollü ekleyin. İç harcınızı baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Pideleri fırından aldıktan sonra, üzerine biraz tereyağı sürerseniz lezzetini artırır. Ayrıca, pideyi sıcak bir ortamda dinlendirin ve en iyi şekilde sıcacık servis edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz Pidesi'nin yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya ayranla güzel bir uyum sağlar.