Tarife Giriş

Laz Çorbası, mısır unu ve tereyağının öne çıktığı, bol yeşillikli ve besleyici bir çorbadır. Genellikle taze soğan, maydanoz ve nane ile zenginleştirilen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri ulaşılabilir olan Laz Çorbası, her damağa hitap eden bir seçenek sunar. Sağlıklı ve lezzetli alternatifi arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Karadeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı taze nane
• 1/2 su bardağı maydanoz
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Mısır ununu ilave edin ve karıştırarak 5 dakika kavurun.
• Su ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra low ısıda 15 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak ince doğranmış nane ve maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mısır ununu kavururken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırın. Taze nane ve maydanozu ekledikten sonra çorbanın kaynamasına izin vermeyin, bu malzemelerin tazeliği kaybolabilir. Çorbanın kıvamı için su miktarını ayarlamanız gerekebilir, isteğe göre daha yoğun veya daha sulu yapabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz Çorbası, yanında mısır ekmeği ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ya da kısır gibi soğuk meze seçenekleri ile de sunabilirsiniz.