Tarife Giriş

Kızartılmış Hamsi, hamsilerin un ve mısır unuyla buluşturularak derin yağda kızartılması sonucu elde edilen nefis bir yemektir. Taze hamsileri kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, sofralarınızı şenlendirirken pratikliğiyle de dikkat çekecek. Yanında limon ve yeşil salata ile servis edildiğinde, damakları şenlendirecek bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 100 gram un
• 50 gram mısır unu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 150 ml sıvı yağ
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarından arındırın.
• Temizlenmiş hamsileri derin bir kapta tuz ve karabiber ile marine edin.
• Başka bir kapta un ve mısır ununu karıştırın.
• Hamsileri un karışımına bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağa hamsileri dizin ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için kızırtılmış hamsileri kağıt havlu üzerine koyun.
• Servis yapmadan önce dilimlenmiş limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hamsi kızartırken, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ki hamsileriniz çıtır çıtır olsun. Eğer hamsilerinizi çok kalabalıkta kızartırsanız, yağın sıcaklığı düşer ve hamurlaşma riski artar. Ayrıca, hamsileri kızartmadan önce tuzlamanız, hem lezzeti artırır hem de su salmalarını engeller.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartılmış hamsinin yanında yeşil salata, mevsim sebzeleri veya patates püresi gibi sağlıklı garnitürler tercih edebilirsiniz. Ayrıca yanında soğuk bir ayran ya da limonlu su ile lezzetinizi artırabilirsiniz.