Kara lahana çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve zengin içeriği sayesinde, sıcak bir çorba arayanlar için mükemmel bir alternatif sunar. Geleneksel Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. İçerisindeki lahana, sebzeler ve baharatlar sayesinde kış aylarında bağışıklığınızı güçlendirirken, damak zevkinize de hitap eder.

Tarife Giriş

Kara lahana çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kara lahana, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem yapımı kolay hem de doyurucudur. Öncelikle soğan ve sarımsak sote edilir, ardından doğranmış kara lahana ve diğer sebzeler eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, sıcak, yoğun ve sağlıklı bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gram kara lahana
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Havuç ve patatesi soyun ve küp küp doğrayın; sonra soğanlarla birlikte ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
• Doğranmış kara lahanayı ekleyin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Sebze suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kara lahana çorbası yaparken tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra hemen kullanmak, lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak çorbanıza limon suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir çorba tercih ediyorsanız, blendırdan geçirmeden önce sebzeleri biraz daha fazla pişirebilirsiniz. Yanında sıcak ekmek ile servis etmek de güzel bir alternatiftir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kara lahana çorbası, yanında kıtır ekmek veya tereyağlı bir pideyle servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte tüketmek de lezzeti artıracaktır.