Kış soğuklarında içinizi ısıtacak ve damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet arıyorsanız, Trabzon Kuymağı tam sizlere göre! Trabzon mutfağının eşsiz tadı ve kıvamıyla öne çıkan bu yemeği, özellikle karlı günlerde sıcak bir kase olarak sunabilirsiniz. Peynirin eridiği, tereyağının aromasıyla birleştiği bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle ailesinizin ve misafirlerinizin favorisi olacak. Hem zahmetsiz hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz Trabzon Kuymağı ile kışın tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Trabzon Kuymağı, sıcak bir kış yemeği olarak bilinir ve genellikle un, su, tuz ve peynir temel bileşenleridir. Öncelikle un kavrulur, ardından üzerine su eklenir ve karıştırılarak kıvamlı bir hamur haline getirilir. Hemen ardından, tereyağı ve istediğiniz peynir eklenerek eritilir, ardından güzelce karıştırılır. Sıcak servis edilerek, üzerine tereyağı dökülüp afiyetle yenilir. Bu tarif, aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilen lezzetler arasında yer alır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 litre su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram tereyağı
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede 1 litre su ve tuzu kaynatın.
• Kaynamakta olan suya yavaş yavaş unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamur piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru küçük parçalara ayırın ve üzerine tereyağlı peynir karışımını dökün.
• Sıcak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerine tekrar eritilmiş tereyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Trabzon Kuymağı yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurun bakla kıvamında olması gerekiyor, bu yüzden suyu yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak faydalı olacaktır. Peynir seçiminizde yerel beyaz peynir veya eriyen peynirleri kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Bu yemeği denemek için çeşitli peynir kombinasyonları oluşturabilirsiniz. Servis yaparken, yanında yoğurt veya turşu gibi yan lezzetler sunmak hoş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, sarımsaklı yoğurt sosu veya zeytinyağlı salata