Kaygana kavurması, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Karadeniz bölgesinde yapılan bu yemekte, mis gibi tereyağı ile kavrulmuş sebzelerin ve yumurtanın bir araya gelmesiyle oluşan eşsiz bir tat sunulmaktadır. Kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kaygana kavurması, yumurta ve sebzelerin mükemmel birleşimiyle yapılan kolay bir yemektir. Öncelikle soğan, biber ve patates gibi sebzeler tavada kavrulur. Ardından çırpılmış yumurtalar eklenerek karıştırılır ve pişirilir. Sonuç olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün elde edilir. Kahvaltılarınızı renklendirecek bu tarif, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de büyük bir avantaj sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir tavada tereyağında kavurun.
• Soğanı ince doğrayın ve patatesler hafif pembeleşince ekleyin.
• Biberleri de doğrayarak tavaya katın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve karıştırarak, yumurtaların pişmesini sağlayın.
• İyice pişen kaygana kavurmasını ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kaygana kavurması yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Patatesleri önceden haşlamak, pişirme süresini kısaltarak daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Yumurtaları eklemeden önce sebzelerin tam olarak piştiğinden emin olun. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla oynamak, kişisel damak zevkinize uygun bir tat yaratmanıza da yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaygana kavurmasının yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt servisi yapabilirsiniz. Ayrıca çay ile birlikte güzel bir kahvaltı menüsü oluşturur.