Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan hamsi tava, taze hamsilerin un ile buluşarak sağlıklı bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu tarif, deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir alternatiftir. Hamsi tava, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Taze hamsiler un ile buluşturularak hafifçe kızartılan hamsi tava, Karadeniz mutfağının özgün lezzetlerini sofralarınıza getirir. Hamsilerin tazelikleri sayesinde elde edilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yanında limon ve yeşil salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (servis için)
• Yeşillikler (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın ve yıkayın.
• Temizlenen hamsileri tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Unu geniş bir tabağa koyun ve hamsileri unlayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve hamsileri dizerek her iki tarafını da kızartın.
• Hamsiler altın rengini alana kadar kızartıldıktan sonra kağıt havlu üzerine çıkarın.
• Servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyin ve yanında yeşilliklerle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Hamsi tavayı yaparken, taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Taze hamsinin iç kısmı yumuşak ve lezzetli olur. Unlama işlemi yaparken, fazla unu silkeleyerek hamsilerin dışının harika bir şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, hamsi tava servis edilmeden hemen önce kızartılmalıdır ki çıtırlığı korunabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi tava yanında limon dilimleri, yeşil salata ve soğuk içecekler ile harika bir uyum sağlar.