Tarife Giriş

Akçaabat köftesi, kıyma, ekmek içi ve çeşitli baharatlardan oluşan bir harç ile hazırlanan, özellikle ızgarada pişirilen bir yemektir. Bu tarifte, köftenin yumuşaklığı ve lezzetini arttırmak için özenle seçilmiş malzemeler kullanılmaktadır. Hem pratik hem de oldukça lezzetli bir tarif arayanlar için ideal olan bu köfte, genellikle pide ile birlikte servis edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelemiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• ı/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle bayat ekmekleri ıslatıp iyice squeeze edin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve baharatları bir kapta yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Tüm köfteleri hazırladıktan sonra ızgarayı ısıtın.
• Köfteleri ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
• Son olarak sıcak servis yaparak afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak olması için, kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, harçta kullanılan ekmek içinin bayat olması, köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetini arttırmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer köftelerinizi daha da lezzetli hale getirmek isterseniz, hazırladığınız harca bir miktar domates rendesi eklemeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat köftesi, yanında ayran, pide veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, salata veya yoğurt ile de servis ederek zenginleştirebilirsiniz.