Kadıoğlu Pilavı, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli pilav tariflerinden biridir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu nefis yemek, yumuşacık pilavı ve içindeki etin uyumu ile damakları şenlendirir. Pişirmek için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basittir. Hazırlık aşamasında dikkatlice uygulanacak adımlarla, bu pilavın lezzetini en üst seviyeye çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kadıoğlu Pilavı, genellikle kuzu eti ile yapılan ve zengin baharatlarla tatlandırılan bir pilavdır. Öncelikle, etin yumuşaklığını artırmak için haşlanması gerekmektedir. Sonrasında, etler pilavın üzerine eklenerek birlikte pişirilir. Pirincin tamamen demlenmesi ve lezzetlerin bir araya gelmesi için kısa bir dinlendirme süresi önerilir. Sonuç olarak, sade bir sunumla misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzet ortaya çıkmaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gr kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tutam safran (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle pirinci sıcak su ile 30 dakika bekletin ve süzün.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Daha sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis etmeden önce, pilavı nazikçe karıştırın ve sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Kadıoğlu Pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin iyice yıkanmasıdır. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar. Pilavın lezzetini artırmak için etin haşlanma süresini iyi ayarlamalısınız; et, yumuşak ama dağılmadan kalmalıdır. İsteğe bağlı olarak safran eklemek, pilava muhteşem bir aroma katacaktır. Son olarak, pilavın dinlenmesi, tüm tatların birleşmesi açısından oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadıoğlu Pilavı, yoğurt veya yanında bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca nar ekşisi ve turşu da harika bir uyum sağlar.