Tarife Giriş

Serçe patlıcan dolması, küçük ve zarif patlıcanların içini doldurarak hazırlanan muhteşem bir yemektir. Lezzetli kıyma, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, patlıcanların doğal tatlarıyla birleşir. Pişirme süresi oldukça kısa olan bu tarif, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenektir. Misafirleriniz ve aileniz için şık bir sunum yapmanıza olanak sağlar. Genellikle zeytinyağı ile pişirilen dolmalar, hafif olmasıyla da dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 12 adet serçe patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Serçe patlıcanları ortadan boyuna kesin ve içlerini oyup hazırlayın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri yıkayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• İnce doğranmış domates, baharatlar ve tuzu da ekleyip karıştırın.
• Patlıcanların içini hazırladığınız harçla doldurun.
• Bir tencereye dizin ve üzerlerine sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Serçe patlıcan dolması yaparken, patlıcanların küçük ve taze olmasına özen gösterin. İç harcında kıymanın lezzetli olmasını sağlamak için baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Pişirme süresini hemen kontrol edin, fazla pişmeden çıkarırsanız patlıcanlar daha lezzetli olur. Dilerseniz dolmaların üzerini domates dilimleriyle kaplayarak daha güzel bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Serçe patlıcan dolması yanında yoğurt, pilav veya zeytinyağlılar ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile mükemmel bir ikili yaratır.