Havuç Tarator, Trabzon mutfağının gözde mezelerinden biridir. Bu lezzetli tarif, havuçların yoğurtla buluşarak oluşturduğu kremsi ve ferahlatıcı bir sos haline gelmesi ile özellikle kebap ve diğer et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kolay hazırlanabilir olması ile de hem günlük sofralarınıza hem de özel davetlerinize hitap eder. Havuç Tarator, sağlıklı beslenmeye özen gösteren herkes için harika bir seçenek sunmaktadır.

Tarife Giriş

Havuç Tarator, rendelenmiş havuçların yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlandığı, Trabzon mutfağının geleneksel bir mezesidir. Renkli görünümü ve zengin lezzeti ile sofralarda yerini alır. Bu tarif, havuçların besin değerini artırırken damak zevkinize de hitap edecektir. Hem ön konsumasyon hem de ana yemeklerde ikram edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Bir avuç ceviz içi (süslemek için)

Yapılışı

• Havuçları rendenin ince tarafında rendeleyin.
• Bir kaseye rendelediğiniz havuçları alın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
• Havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırladığınız taratoru servis tabağına alın ve üzerine ceviz içiyle süsleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Havuçların daha tatlı bir lezzet vermesi için mümkünse taze havuçlar kullanmalısınız. Taratorun kabarık ve kremsi bir kıvamda olması için yoğurdun suyunu süzerek kullanabilirsiniz. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Ayrıca, maydanoz veya dereotu ile süsleyerek taratorunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuç Tarator, kebaplar, fırın tavuk ve et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide veya kızartmalarla birlikte sunulabilir.