Hamsili turta, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Laz Böreği'nin yanına eşlik edecek mükemmel bir seçenek olan bu nefis turta, tuzlu hamsi, taze soğan ve baharatlar ile hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle deniz ürünleri sevenler için ideal bir aperatif olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Hamsili turta, her lokmada zengin bir lezzet sunarak sofralarınıza şıklık katacak.

Tarife Giriş

Hamsili turta, taze hamsi, un, yoğurt ve klasik baharatlarla yapılan bir hamur işi tarifidir. Öncelikle hamsiler soeğansal malzemelerle bir araya getirilir ve hazırlanan hamur ile birbirini tamamlayacak şekilde kaplanır. Pişirme aşaması sonrası dışı çıtır, içi ise dolgun bir yapı kazanarak farklı bir lezzet sunar. Bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana öğün olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gr taze hamsi
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip, tuz ve karabiber ile marine edin.
• Ayrı bir kaptaki un, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırarak hamur hazırlayın.
• Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
• İlk parçayı açarak fırın tepsisine yayın.
• Doğranmış soğanı, marine edilmiş hamsileri, pul biberi ekleyin.
• İkinci hamur parçasını üzerine örtün ve kenarlarını iyice kapatın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Hamsili turta yaparken hamsileri iyice süzmek ve tuzunu ayarlamak oldukça önemlidir. İsterseniz hamsilerin üzerine ince doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyebilirsiniz. Bunun dışında, hamurun daha çıtır olması için fırında pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, hamuru açarken un miktarına dikkat etmek, hamurun yapışmaması için önemlidir. Misafirlerinize sunarken yanında limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında roka salatası, yoğurtlu egzotik soslar veya mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.