Hamsili turta, deniz mahsulleri severlerin vazgeçemeyeceği hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Taze hamsilerin, ince yufka tabanında buluştuğu bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. Kıymalı köftelerden başlayıp, zengin tarif yelpazesine kadar her damak tadına hitap eden Türk mutfağının en özel tatlarından biri olan hamsili turta, çay saatlerinde de harika bir seçenek olacaktır. Bu tarif sayesinde hamsileri sevmeyenlerin bile kalbini kazanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Hamsili turta tarifi, deniz lezzetlerini mutfaklarınıza getirir. Taze hamsi, soğan, maydanoz ve baharatlar ile harmanlanarak, ince açılmış yufka tabanına yerleştirilir. Üzerine eklenen unlu karışım, turta şeklinde pişirilerek altın rengi alana kadar beklenir. Hafif ve doyurucu bir seçenek arayanlara ideal bir tarif sunan hamsili turta, hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızı süslemeye hazır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 adet yufka
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle hamsilerin kılçıklarını ve başlarını temizleyin. İyice yıkayıp süzdürün.
• Soğanın kabuğunu soyup ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanların üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Hamsileri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Birkaç dakika pişirin.
• Yufkaların birini tepsiye serin ve hamsi karışımını yayın.
• Diğer yufkayı üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
• Unu bir kapta su ile karıştırarak hamur haline getirin ve turtanın üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak veya ılık olarak limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Hamsili turta yaparken taze hamsi kullanmak, lezzetin anahtarıdır. Yufkaları fazla kurutmadan, her katı zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın. Eğer turta çok sulanırsa, pişirme süresini uzatmak gerekebilir. Üzerine yumurta beyazı fırından çıkmadan önce sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yoğurtlu sos ile sunmak, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili turta, yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, soğuk meze olarak sunulursa, çay saatlerinin vazgeçilmezi olur.