Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan hamsili ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Taze hamsi, aromatik malzemeler ve ekmek ile birleşerek oluşturduğu eşsiz tat, sofralarınıza farklı bir boyut kazandıracak. Bu tarifte, yapımı kolay ve lezzeti muhteşem hamsili ekmeği keşfedeceksiniz. Karadeniz'in vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, deniz mahsulleri sevenlerin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Hamsili ekmek, taze hamsi ile yapılan, zengin bir iç harcı ve çıtır çıtır bir ekmekle hazırlanan geleneksel bir Karadeniz lezzetidir. Önce hamsilerin içi hazırlanır, sonra ekmek hamurunun üzerine serilir. Fırında güzelce pişirilerek servis edilir. Lezzeti ile göz dolduran bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı

• Öncelikle hamsileri temizleyin ve iyice yıkayın.
• Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Hamsileri tavaya ekleyin ve kısa bir süre pişirin. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu da ilave edin.
• Ayrı bir kapta mısır unu, un ve suyu karıştırarak bir hamur hazırlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve hamurun yarısını dökün.
• Hazırlanan hamsi karışımını hamurun üzerine yayın, kalan hamuru da üstüne dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Pişen hamsili ekmeği dilimleyerek yanında limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Hamsili ekmek yaparken taze hamsi kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca ekmeği çıtır çıtır yapmak için üzerini sütle fırçalayabilirsiniz. Eğer iç harcınıza farklı otlar eklemek isterseniz, dereotu veya taze soğan da harika bir seçenek olacaktır. Pişirme süresi her fırında farklılık gösterebilir, bu yüzden kontrollü pişirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili ekmek yanında taze bir salata veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına bir kadeh beyaz şarap da keyifli bir alternatif olabilir.