Tarife Giriş

Hamsalı lahana yemeği, doğanın bize sunduğu sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan eşsiz bir lezzet. Lahanaların hamsi ile haşlandığı, baharatlarla zenginleştirildiği bu tarif, özellikle kış aylarında sofralarınızı ısıtacak. Yapımı oldukça pratik olan bu yemeği, öğle veya akşam yemeği için hazırlayabilir, ailenize sıcak bir ziyafet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram hamsi
• 1 adet orta boy lahana
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Lahanayı ince ince doğrayın ve tuz ile ovun. 10 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış lahanayı soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Hamsileri temizleyip lahananın üzerine dizin.
• Baharatları ve suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
• Yemek kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
• Yemeği ocaktan aldıktan sonra dinlendirip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamsalı kapuska yaparken en önemli nokta, hamsilerin tazeliğidir. Taze hamsi kullanarak yemeğin aromasını artırabilir, tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeği yapmadan önce lahananın tuz ile iyice ovulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir, böylece en uygun tatları bulabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, turşu veya limon dilimleri ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, yanında tereyağlı bir pilav ya da taze ekmek de güzel bir seçenek olacaktır.