Fındıklı İslim Kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecek. Kıymalı iç harcı ve cevizli sosu ile damakları şenlendiren bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yollarından biridir. Hem görselliği hem de tadıyla öne çıkan bu tarif, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, Fındıklı İslim Kebabı tam size göre!

Tarife Giriş

Fındıklı İslim Kebabı, ince dilimlenmiş patlıcanların arasına konulan fındıklı ve baharatlı kıyma harcıyla hazırlanır. Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, kebap şeklinde dizilir ve fırında pişirilir. Fındık ve yoğurt sosuyla tamamlanan bu yemek, zengin lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak. Pratik adımlarla hazırlanabilen bu tarif, kalabalık davetlerde de tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 100 gram dövülmüş fındık
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları boylamasına dilimleyin ve tuzlu suya koyun, 20 dakika bekletin.
• Kıymayı zeytinyağı, soğan, sarımsak, baharatlar ve dövülmüş fındık ile karıştırın.
• Patlıcan dilimlerini bolca suyla durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Patlıcanları her iki tarafını da kızartın.
• Bir patlıcan diliminin üzerine kıymalı harçtan koyup, diğer patlıcan dilimi ile kapatın.
• Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Servis ederken üzerine yoğurt ve isteğe bağlı nane serpin.

Püf Noktaları

Fındıklı İslim Kebabı yaparken patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılıklarını alır ve daha lezzetli hale gelmesini sağlar. Kıymalı harcı daha zengin bir lezzet için fındık haricinde ceviz ya da kastamonu fındığı ile de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kebabın daha sulu olması için, pişirme süresinin sonlarına doğru üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav, yanında taze salata veya aşlama ile servis edebilirsin.